Kuymak
29 Ekim’de uzatma rekoru ve ikram; 31 Ekim’de fenomenler yarışması.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi
Trabzon
Gastronomi Festivali
Trabzon’un gastronomisi, Trabzon’un festivali. Karadeniz mutfağı genç şeflerle, üniversitelilerle ve çiftlerle aynı meydana geliyor.
28 Ekim – 1 Kasım 2026
5Gün
4Yarışma
3Şef atölyesi
4Konser
Karadeniz sofrası
Mutfağın ana unsurları
Yarışmalarda yemeğin karakterini belirleyen ürünler Trabzon mutfağından seçiliyor. Liste örnek; bağlayıcı bir reçete değil.
Hamsi
Lezzetli Uyum’da Karadeniz balık kültürünün baş tacı.
Karalahana ve mısır
Ana yemekte karakter kuran ürünler; çocuk atölyesinde mini mısır ekmeği.
Somon ve peynir
Kolot peyniri, yarma ve yerel otlarla birlikte serbest seçilen ana unsurlar.
Kolot peyniriYarmaYerel otlarMısır unuYerel peynirler
Trabzon mutfağını gör
Yarışmalar
Dört kategori, bir mutfak
Lise
Geleceğin Şefleri
Yiyecek hizmetleri öğrencileri, üç kişilik takımlarla Trabzon mutfağından bir ana yemek çıkarıyor.
29 Ekim · 14:45
Üniversite
Kampüsten Sofraya
Gastronomi ve aşçılık öğrencileri mirası modern teknikle yeniden kuruyor.
30 Ekim · 16:45
Çiftler
Lezzetli Uyum
İki kişilik takımlar en iyi Karadeniz balık yemeği için aynı tezgahta buluşuyor.
1 Kasım · 14:00
Kuymak
Sosyal Medyanın Lezzeti
Fenomenler 31 Ekim 14:00–15:00 arasında kuymak yarışmasında.
Saati gör
Şefler
Atölye ve söyleşi
- Arda Türkmen
30 Ekim · atölye 16:00, halk söyleşisi 17:30 - Ebru Baybara
31 Ekim · atölye 15:00, halk söyleşisi 16:30 - Ayvaz Akbacak
1 Kasım · atölye 16:15, halk söyleşisi 17:45
Akşam
Konserler
- Tuğçe Kandemir29 Ekim · 20:30
- Resul Dindar30 Ekim · 20:30
- Feridun Düzağaç31 Ekim · 20:30
- Onur Atmaca1 Kasım · 20:30
Başvuru etkinlik sayfasında
Kategori seçimi ve yarışmacı bilgileri Trabzon Büyükşehir Belediyesi etkinlik kaydı üzerinden alınır.